นึกอยากกินไข่เจียว เปิดตู้เย็นหยิบไข่ สายตาไปปะทะเข้ากับผักสีสวยๆ มากคุณค่า แถมยังมีปูอัดและกุ้ง ฮ่าๆ ครบครันอย่างนี้อย่ากินไข่เจียวธรรมดาๆ เลย ทำเป็นพิซซ่าดีกว่า จะได้ใช้พริกหวานสีเหลืองสีเขียวที่เหลืออยู่อย่างละครึ่งให้หมดไปด้วย (ฮ๊า... นี่มันเมนูเคลียร์ตู้เย็นชัดๆ)
ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง ปูอัด กุ้ง ปริมาณตามชอบ ผักหลากสี มีพริกหวานสีเขียว สีแดง หอมใหญ่ บล็อคเคอรี่ กะหล่ำดอก มะเขือเทศ ... หมดยังหว่า?? เยอะจัด ฮ่าๆ ใส่อย่างละนิดละหน่อย
วิธีทำ: กะตอกไข่ลงชาม ปรุงรส ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่หั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาอย่างละหน่อย ไม่เกินช้อนกินข้าว ตีๆ ให้เข้ากันตี ไอ้พวกผักชิ้นใหญ่ๆ ไว้ใส่ทีหลัง ใส่เลยเดี๋ยวตีไข่ไม่ได้ จากนั้นใช้กะทะเทฟล่อน ตั้งไฟกลาง ใส่เนยสดลงละลาย พอเนยละลายดี จับผักชิ้นใหญ่ที่เหลือลงคลุกเคล้าไข่แล้วก็เทจ๊วกลงกะทะไปเลย รอให้ไข่ด้านล่างมันเซ็ตตัวสักพัก ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เพื่อให้ไข่ข้างบนมันสุกพร้อมกัน ขืนใช้ไฟแรงคงได้ข้างล่างไม่ข้างบนไม่สุก ถ้าใครมีเตาอบจะรอให้สุกเพิ่มสักหน่อยแล้วไปอบต่อก็ได้ จานนี้ก็ใช้วิธีอบต่อ อุณหภูมิ 150 สัก 10 นาที ก่อนนำเข้าเตาอบถ้ามีมอสซาเรลล่าชีสก็โรยไปด้วย วันนี้ไม่มีมอสซาเรลล่า ใช้ชีสบาร์บีคิวแผ่นโรยไป ก็อร่อยดี รสชาติกลมกล่อม ทำเมนูนี้ต้องระวังอย่าให้เค็มนำจะไม่อร่อย ต้องปรุงให้แค่พอรู้สึกว่าไม่จืด ถ้าไม่แน่ใจตอนตีไข่เสร็จจะแตะๆ ชิมสักหน่อยก็ได้
